COUNTRY OF ORIGINLa deshidratación natural del limón
Resultados
El principal resultado que se observa de esta experiencia es una mejora sustancial en el nivel de vida de los productores y de la zona en general.
Se ha alcanzado un notable incremento en la venta de productos, mejora en la capacidad de negociación directa y diversificación en la línea de productos.
Para el 2002, se deshidrataron 50 mil quintales (2,272 TM) de limón fresco, generando 150 empleos permanentes, con un beneficio directo a 1,500 productores que han mejorado sus ingresos en un 400% respecto al período anterior de su incorporación.
Se ha logrado un efecto positivo al asegurar el mercado local y estabilidad de los precios del limón fresco.
La participación en las Ferias Internacionales de Colonia, Paris y Chicago ha servido para contactar nuevos clientes, lo que también ha mejorado los precios del limón exportado, pasando de 50 a 95 US$ por quintal. El limón seco tiene gran demanda en particular en países del Medio Oriente como Arabia Saudita, Yemen, Emiratos Arabes y Líbano.
La inversión inicial se estima en US$ 15 mil (1992), mientras que el valor promedio de las exportaciones de los últimos 4 años, se sitúa en US$ 306 mil anuales. El limón deshidratado de color negro intenso se destina a los países árabes y Europa, en tanto que el de color naranja marrón se exporta a Estados Unidos.
Un aspecto importante de desatacar es que las inversiones fijas y los fondos de operación, han sido realizados por la cooperativa a través de fondos de crédito, utilidades y una mínima parte con donaciones.
Los productos ofrecidos son los siguientes:
•Limón entero deshidratado al sol, de diferentes tamaños (Jumbo 40 Mm., 30-40 Mm., 20-30 Mm. y Baby)
•Limón molido (fino y mosh)
•Té frío de limón
•Té de limón por infusión.
El limón sirve como materia prima para muchos productores debido a que se utiliza en bebidas, mermeladas y hasta productos farmacéuticos.
En el proceso se aprovecha toda la fruta incluyendo el rechazo, e ya se hacen pruebas para la producción de abono orgánico mediante prácticas de lombricultura (lombricompost), que se destinará a la fertilización de viveros y plantaciones de limón.
Los envases utilizados son los siguientes:
•Sacos de polipropileno
•Bolsas plásticas
•Té por infusión en presentación de 25 sobrecitos de 2gr. c/u en cajas de 25 unidades.
•Té frío se presenta en envases plásticos de 250 mililitros (mm), 500mm, un litro, medio galón y un galón.
EL MERCADO EN NÚMEROS
El valor de las exportaciones de limóndeshidratado es el siguiente:
1999 US$ 210,869
2000 US$ 441,310
2001 US$ 321,201
2002 US$ 252,580
Té por Infusión
Localmente se tiene un promedio de venta de 10 mil cajas semanales a un precio de US$ 0.75 por caja.
Té Frío
Se tiene un promedio de venta de dos mil litros mensuales. El precio varía de acuerdo a la presentación: galón US$ 1.87; medio galón US$ 1.25; y 32 oz. US$ 0.75
