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El stabilak, para la conservación natural de la leche
Para utilizar Stabilak en otros países

El Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA), de Cuba, está en disposición de brindar asistencia técnica para [quote]el montaje de la planta de producción de Stabilak, para el correcto uso del producto, para implementar programas integrales de mejora de la produccion y calidad de la leche, y de reordenamiento del sistema de acopio y otros. Existe la posibilidad de cualquier tipo de negociación, siempre que se cumpla la legislación vigente de los países de las partes contratantes[/quote].
El Stabilak puede ser producido o comercializado por una organización estatal o privada, por la industria láctea o por organizaciónes de productores, así como por programas internacionales de desarrollo, entre otras. El impacto social es uno de los elementos básicos de esta innovación, pues está dirigida a un sector altamente necesitado de apoyo para iniciar o mantener la lechería en un plano competitivo, que a su vez representa ventajas para su familia y la comunidad. En el aspecto cultural, el producto conlleva varias acciones de capacitación para los productores en el sentido que refuercen las practicas de mejoras del ordeño e higiene de la leche. Los consumidores reciben un producto mas seguro y de mejor calidad. En el plano financiero su produccion es relativamente sencilla y no necesita de una alta inversión para importarlo o para producirlo.

El uso del producto activador del sistema LP, es muy sencillo y está diseñado para que cualquier persona, incluso con bajo nivel escolar, lo pueda utilizar sin mayores riesgo de error. El diseño del Stabilak permite la identificación rápida y segura de cada formulación, y del volumen. Sin embargo, siempre se requiere de una instrucción practica a cada usuario. Se prefiere utilizarlo dentro de un programa de mejora de la produccion y calidad de la leche, que refuerce las buenas practicas de manejo e higiene en el ordeño y posterior de la leche, Se hace hincapié en que el efecto es mejor y más prolongado en la medida que la leche obtenida sea de mejor calidad.

LOS EQUIPOS NECESARIOS A LA PRODUCCIÓN DE STABILACK SON:

1. Una maquina selladora.
2. Una estufa. Para el secado de materia prima.
3. Un tamiz.
4. Balanza rápida electrónica digital automática
5. Báscula digital de hasta 15 kg.
6. Deshumidificador
7. Equipo climatizador (aire acondicionado).




En Cuba, la innovación es gestionada por el Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria. Esta institución perteneciente al Ministerio de Educación Superior, de la República de Cuba, es quien produce y comercializa el producto. Existen leyes nacionales que regulan las formas de comercialización con otros países y que posibilitan la produccion y comercialización de este resultado en el extranjero.




Las instituciones que, en cada país, es conveniente involucrar para la producción y utilización del Stabilak son las siguientes:

•Ministerio de Agricultura
•Ministerio de la Industria Alimenticia
•Ministerio de Salud
•Ministerio de Ciencia Tecnología y Medio Ambiente
•FAO, que desarrolla un proyecto que incluye diferentes países de todos los continentes (Global Lactoperoxidase Program).

Los reglamentos que es conveniente consultar:

•Código de Principios Referentes a la Leche y los Productos Lácteos (FAO-OMS Documento CX- 5-70, 1991).
•Documentos del Global Lactoperoxidase Program (GLP), de la FAO

Una condición para su uso y comercialización es la obtención del registro sanitario u autorizaciones propias de cada país.

Los costos necesarios para la producción y utilización de STABILAK, deben ser objeto de análisis particular, en cada país y situación, en dependencia del alcance de estos (ej. Importación del producto, Montaje de un fabrica en el país en cuestión, asesoría técnica etc.).