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La Universidad de los Oficios para valorizar los saberes y la identidad cultural
La Universidad de los Oficios en la práctica

La Universidad de los Oficios, como instrumento innovador e universal para la valorización de los saberes y la transformación de la educación superior, surge en el contexto de Ecuador y se fundamenta en prácticas que se están realizando en diferentes contextos de América Latina.

Tomando en cuenta su finalidad específica, una Universidad de los Oficios tendrá que ser orientada en cada país hacia la consolidación de los saberes existentes. En particular, se presentan a continuación las características de la Universidad de los Oficios de Quito, el Plan de Estudio del Colegio San Gerónimo de la Habana y unos temas que en el área andina han sido objeto de programas de educación y formación superior.


LAS CARACTERÍSTICAS DE LA UNIVERSIDAD DE LOS OFICIOS DE QUITO

En Quito, la Universidad de los Oficios nace en 2004, como un centro educativo especializado en la formación de técnicos y artesanos para la conservación y puesta en valor del patrimonio histórico de Quito y del país. La Oficina de UNESCO en los países andinos impulsó y apoyó todo el proceso de puesta en marcha de la Universidad.

El Municipio del Distrito Metropolitano de Quito puso a la disposición de la Universidad de los Oficios el edificio civil más importante del centro histórico de Quito, construido en el siglo XVIII. La edificación tiene 8.064 m2, consta de dos claustros, capilla y jardines. La construcción es de adobe y ladrillo, cubierta de teja, columnas de madera asentadas sobre pilastras de piedra.

Quito, capital de la República del Ecuador posee un importante patrimonio cultural, desarrollado durante los períodos pre-hispánico, colonial, republicano y contemporáneo, que le han hecho acreedora por parte de la Comunidad Internacional, a través de la UNESCO, la designación de Primer Patrimonio Cultural de la Humanidad, (1978). A partir de los años 1970, Quito ha experimentado un importante proceso de apropiación, valoración, conservación y desarrollo de su patrimonio. Con el apoyo de países como España y Bélgica, se han llevado a cabo importantes acciones de conservación de edificios y obras de arte, algunos de ellos en peligro de destrucción. La Agencia Española de Cooperación Internacional mantiene tres escuelas Taller en las ciudades de Quito y Cuenca.

A pesar del importante patrimonio del país, ninguna de las universidades cuenta con una carrera de Historia del Arte, y los cursos que se imparten de manera desarticulada y aislada, por parte de los centros educativos y otros organismos, no son suficientes para la formación sólida de especialistas en este tema. Desde la década del 1970 se imparte la carrera de Museografía y Restauración en pre-grado, sin embargo es necesario contar con cursos de especialización actualizados. Si bien existen estudios e investigaciones sobre el desarrollo de las artes en el Ecuador, se necesitaba contar con una metodología apropiada, una dirección especializada, una visión contemporánea y sobre todo una formación académica que permitiera desarrollar de mejor manera la tarea investigativa.

A pesar de que las técnicas constructivas y otros oficios se han mantenido en el Ecuador, se experimenta en los últimos tiempos la desaparición de muchos de ellos, en especial del patrimonio intangible, esencia de la cultura los pueblos. La falta de una organización laboral y de aprendizaje, que en la época colonial estuvo regida por los gremios y que permitió la transmisión de las artes y oficios durante generaciones, ha sido una de las causas de la pérdida y desaparición de muchas técnicas.

Tomando en cuenta el gran potencial que tienen las actividades culturales en la generación de un valor agregado y la generación de empleo, así como su importancia para el turismo y el desarrollo, la Universidad de los Oficios representa un instrumento para favorecer la compresión del patrimonio cultural por parte de la población y del visitante, y contribuir al cuidado, protección y promoción del mismo. La Universidad promueve desde los gobiernos locales proyectos de apoyo al desarrollo de las artes populares que contribuyan al rescate de las técnicas y motivos tradicionales y a mejorar la calidad de vida del gremio artesanal.

Por estas razones, el Proyecto de la Universidad de los Oficios en Ecuador se enfocó en los temas de valoración, conservación y desarrollo del patrimonio histórico, a través de un Plan que contempla las siguientes acciones estratégicas:

• Realizar las obras de restauración del edificio que va a hospedar la Universidad, también a través de talleres de restauración y conservación de bienes muebles e inmuebles: arquitectura, pintura, escultura, piedra, papel, etc.
  [list]Crear una alianza con los diferentes gremios para conservar y difundir el conocimiento de las técnicas ancestrales y su desarrollo para la conservación del patrimonio: talladores, ensambladores, carpinteros, escultores, pintores, doradores, plateros, herreros, picapedreros, alarifes, pergamineros, confiteros, zapateros, sombrereros, silleros, arrieros, molineros, cereros, entre otros. Cada cultura en el planeta presenta una enorme riqueza de oficios y saberes

• Invitar a los artesanos y expertos en la formación del proyecto, desarrollando conjuntamente nuevas propuestas artesanales, con la implementación de técnicas tradicionales

• Asociar al sector turístico y crear alianzas de trabajo con gobiernos, centros especializados, universidades, talleres existentes en América Latina, el Caribe y en otros Continentes, en especial Europa

• Definir, en colaboración con el Consejo Superior de las Universidades, los planes de estudio y las modalidades de reconocimiento formal de las carreras formativas

Los destinatarios de las actividades de formación de la Universidad de los Oficios son: artesanos; obreros de la construcción; expertos; estudiantes de pre-grado y maestrías (carreras relacionadas con la historia del arte y la preservación y puesta en valor del patrimonio nacional e internacional); jóvenes; empresas de desarrollo turístico.

La Universidad de los Oficios elaboró un Plan que contempla de elaborar y realizar:

• Cursos de pre-grado, maestrías y doctorado de Historia del Arte, Arqueología, Museología, Museografía, Conservación, Restauración de bienes muebles y arquitectura, Gestión Cultural, Turismo Cultural y desarrollo artesanal

• Un Centro de conservación y restauración de bienes muebles e inmuebles, con laboratorios especializados, cámaras de desinfección, talleres profesionales para el embalaje de obras de arte, etc.

• Talleres para oficios, que permitan rescatar y conservar técnicas constructivas provenientes de España y otros países europeos, y que fueron utilizadas en la época colonial

• Talleres para mantener vivas las técnicas de fabricación de bienes muebles e inmuebles

• Salas de exposiciones temporales que faciliten conocer el desarrollo de las artes en el Ecuador, América, Europa y otros países

• Salas de uso múltiple, destinadas para cursos y seminarios especializados, conferencias, conciertos de música, exposiciones de artes, artesanías y oficios

• Espacios dotados de tecnología moderna de comunicación e información que faciliten el trabajo en red y diálogos científicos-técnicos con instituciones y grupos del país e internacionales

• Un Centro de documentación e investigación y biblioteca técnica

• Talleres educativos para niños, artesanos, población de la tercera edad

• Un almacén de artesanías, réplicas y otros objetos de uso turístico

La organización de la Universidad es modular y flexible. El proceso educativo y de formación se fundamenta en equipos multidisciplinares, autodirigidos con autonomía. Estos equipos procuran tener un liderazgo en la red de redes, por problemas, temas o campos de actividad o del pensamiento. Cada actividad formativa dispone del soporte de un laboratorio, taller, espacio creativo o innovador, empresa, institución u otro. Los cursos procuran generar ingresos gracias al estimulo de actividades comerciales y turísticas dentro del proceso de formación.

La universidad cuenta con tres soportes esenciales en la formación, que deberá asegurar: Estudio sobre los problemas modernos y oportunidades; Historia, escenarios de futuro y visión estratégica; Ética, valores y comprensión universal. Los cursos se estructuran, dependiendo del saber o saberes de que se trate, entre 3 y 5 años básicos. Componentes del proceso de formación se realizan en instituciones socias o con las que se ha establecido convenios. La Universidad de los Oficios es preparada para servir también a otras instituciones.


LOS CURSOS DEL COLÉGIO UNIVERSITÁRIO SAN GERÓNIMO DE LA HABANA

El Colegio Universitario San Gerónimo de La Habana abrió sus puertas en noviembre de 2006 en el sitio donde se fundara en 1728 la primera universidad de Cuba: la Real y Pontificia Universidad de La Habana. Este centro de estudios superiores es dirigido y coordinado por la Oficina del Historiador de la Ciudad de La Habana, en estrecha relación con el Ministerio de Educación Superior, la Universidad de La Habana y otros centros de educación superior cubanos e internacionales.

En el Colegio Universitario se formarán profesionales en diversas materias de nivel post-gradual (diplomados, maestrías y doctorados) relacionadas con la recuperación integral de Centros Históricos. El primer curso de pre-grado que se esta desarrollando interesa la Preservación y Gestión del Patrimonio Histórico-Cultural. La carrera universitaria formará en primer lugar a los jóvenes graduados de las Escuelas Taller y trabajadores dedicados a la recuperación del Centro Histórico, posibilitando que aquellos que han llegado a determinado nivel profesional (restauradores, arqueólogos, maestros de obras) tengan la posibilidad de alcanzar la formación universitaria en una materia afín con su desempeño profesional.

Las 4 Escuelas Taller que se desarrollan en La Habana han permitido graduar a más de 600 jóvenes. Las Escuelas son una experiencia formativa que posibilita la preparación de jóvenes en oficios vinculados con la restauración: cantería, forja, vidriería, carpintería, etc. El método formativo vincula la teoría con la práctica directa en obras de restauración y les garantiza a los egresados una oportunidad de empleo. El impacto de estas escuelas no es sólo la creación de estas capacidades (recursos humanos formados para la restauración) y el rescate de oficios y habilidades que corrían el riesgo de perderse; sino también la incorporación e integración social de jóvenes que no estudiaban, ni trabajaban.

El programa de la carrera del Colegio Universitario incluye un módulo básico-general y cuatro específicos en dependencia del perfil seleccionado por el estudiante: Arqueología, Ciencias Museísticas, Gestión Sociocultural y Gestión Urbana. El programa contempla diez disciplinas: Estudio del Patrimonio Histórico Mundial; Estudio del Patrimonio Cultural Mundial; Historia de la Sociedad y la Cultura cubanas; El Patrimonio histórico cultural y su Conservación; Métodos y técnicas para la investigación del Patrimonio; Estudio y Gestión Arqueológica en el Patrimonio; Estudio y Gestión Museal en el Patrimonio; Estudio y Gestión Sociocultural en el Patrimonio; Manejo de Áreas Urbanas Patrimoniales; Lenguas Extranjeras.

Estas diez disciplinas contienen más de 80 asignaturas que van desde la filosofía, la música antigua, la informática aplicada, la paleografía, la arqueología, la antropología, la sociología urbana, la gestión económica y las lenguas clásicas (latín, griego) y aborígenes (quechua, aymará) por solo citar algunos ejemplos contemplados en el plan de estudios. Los profesores en esta carrera son, ante todo, especialistas y expertos de la propia Oficina del Historiador que por la experiencia y nivel pueden desempeñarse como profesores.




LA VALORIZACIÓN DEL SABER-HACER ANDINO

El saber-hacer Andino contiene numerosos oficios tradicionales, en actividad contemporánea, desde los cuales se encuentra el fundamento de la Universidad de los Oficios.

Agricultura orgánica, banco de semillas y seguridad alimentaria. Los campesinos andinos, mesoamericanos y amazónicos practican oficios relacionados con la agricultura limpia, la conservación de semillas originarias y cultivo de especies significativas para la alimentación como los amarantos (quinua, quihuicha, etc.). Entidades como el PRATEC y NUVICHA en el Perú tienen una amplia experiencia en recuperar y mantener estas prácticas y oficios mejorando el medioambiente y la calidad de alimentos

Manejo limpio e integral del agua. Prácticas de la Antigua América y las poblaciones indígenas actuales que permiten un mejor manejo de este elemento, crucial en la problemática ambiental mundial.

Adecuación, manejo y conservación del suelo. Los campesinos indígenas, con base a una antigua tradición americana, tienen ejemplos de un buen manejo del suelo en agricultura y pastoreo, como los campos elevados en la sierra ecuatoriana, los waru-waru peruanos o los suka kollus bolivianos. Esta práctica permite un manejo limpio del suelo y la conservación del medio ambiente, unido a la equidad y la seguridad alimentaria de amplias masas de población.




Agricultura de desierto. Es uno de los ejemplos más importantes de manejo de ecosistemas extremos. Los campos hundidos o “pozas hundidas” del desierto peruano y chileno, muestran formas equilibradas y limpias de agricultura en el desierto, permitiendo el mantenimiento de núcleos importantes de población, unidos a otros oficios que de esta manera se hacen posibles.

Agricultura en zonas de humedales o de inundaciones periódicas. Es otro ejemplo de manejo de ecosistemas extremos, conservando tanto el suelo como el agua, utilizando los ciclos naturales a favor y no en contradicción como ocurre con técnicas foráneas. La región de la “Mojana” en Colombia, la biosfera maya en Guatemala, los humedales brasileros y andinos, muestran un antiguo saber-hacer que puede ser recreado buscando los mismos resultados.

Medicina tradicional y manejo de plantas útiles, buscando patentes para una farmacología propia. Estos procesos son desarrollados por la Universidad de Chapingo en México, por PRATEC y NIVICHA en el Perú, así como por comunidades indígenas en toda América, valorizando prácticas médicas complementarias a la medicina alópata que mejoran el servicio de salud pública de los países.


TALLERES DE OFICIOS RELACIONADOS CON EL ARTE

Las artes y oficios son uno de los aspectos más representativos de la identidad de un pueblo, una región o un área cultural, donde reposan la mayoría de sus valores comparativos. Estas artes y oficios se constituyen en una alternativa real frente a la tecnociencia como único instrumento para el desarrollo. Los países andinos se ubican en la tradición cultural desarrollada por la Antigua América (desde el poblamiento hasta el siglo XV, época de la “conquista”) que permanece entre muchos de los pueblos originarios, mal llamados indígenas. La Fundación para el Pensamiento Americano de Medellin, Colombia, realiza talleres de formación para recrear oficios de utilidad contemporánea, con valores comparativos (saber-hacer, tradición y logros) que permitan insertar a los artesanos en una mundialización creciente.

Joyería y metalurgia

• Diseño recreado (no copiado) a partir de las piezas magníficas de aplicación metalúrgica que reposan en los museos de artes y oficios indígenas

• Tecnología propia y apropiada (estudiada a partir de estas piezas)

• Materias primas disponibles

Un ejemplo es la joyería recreada a partir del diseño que se observa en el Museo de Oro del Banco de la República de Colombia, con técnicas como el martillado, repujado, dorado y fundición a la cera perdida, desarrolladas por los pueblos originarios y estudiadas por investigadores expertos. En Colombia existe la posibilidad de disponer de oro de mina y aluvión, de deferentes coloraciones y calidades. La recreación de estos oficios y su postura en el mercado actual, permite a poblaciones indígenas y de mineros pobres tener un valor agregado con productos de precio justo, posibilitando mejores técnicas de extracción del metal con menos impacto sobre el medio ambiente y ofreciendo al mundo productos únicos.

La metalurgia, trabajada a partir de técnicas como la cera perdida, se implementa hoy tanto en la industria aeronáutica como automovilística. SOFASA, empresa colombiana que produce automotores Renault y Toyota, utiliza la cera perdida para producir elementos que, de no poderse hacer de esta forma, demandarían una inversión enorme en maquinarias de fabricación extranjera. Estas técnicas son objeto de una reivindicación de oficios nuestros con aplicación actual en la producción industrial sofisticada.

Textilería

• Diseño recreado a partir del diseño prehispánico e indígena actual americano

• Técnicas como producción y manejo de los hilos (algodón o lana), coloración y tejido

• Materias primas disponibles (algodón de alta calidad, lanas de camélidos como alpaca y vicuña, las más finas del mundo)

La extraordinaria riqueza de la textilería desarrollada en la América Originaria a partir de culturas como Paracas (600 a.n.e.), con un diseño sorprendente y una tecnología única, permitió la conservación de muchos de estos tejidos hasta hoy. Esta tradición se da, igualmente, en las áreas norteamericana, mesoamericana, intermedia, andina y amazónica, con diferentes técnicas, fibras y diseños, lo que aumenta la riqueza de esta tradición.

Cerámica

• Diseño recreado contemporáneamente, a partir de la extraordinaria tradición cerámica desarrollada desde la América Originaria hasta hoy

• Tecnología disponible desde esta misma tradición (manejo de los materiales, colorantes, técnicas de cocción, etc.)

• Materias primas de gran diversidad y posibilidades
  
  
  
  

La cerámica tiene múltiples aplicaciones: objetos artísticos, artefactos de uso doméstico o cotidiano, vajillas, moldes, objetos asociados a otras industrias. El desarrollo de estos oficios (metalurgia y joyería, textilería y cerámica) desde una perspectiva local, permite recrear la cultura identitaria, proteger el medio ambiente, mejorar el nivel de vida de artistas y artesanos. Estos oficios pueden ser insertados con la empresa e industria (aportando diseños, tecnologías apropiadas y nuevos productos), así como al mercado mundial a un nivel más sofisticado, aprovechando las ventajas del medio y la cultura a partir de una tradición propia.