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Vacas lecheras en pastoreo, un modelo de agricultura sostenible

El historiador Gaspar Fructuoso, en sus escritos “Añoranzas de la Tierra”, redactados entre 1586 y 1590, describía de esta forma la Isla Terceira en el archipiélago de las Azores: “Tiene esta isla infinidad de ganado vacuno y ovejas. Y muchos puercos mansos y de monte, y algunas cabras, como es muy abundante de leche, manteca, nata, quesos y requesones y preciosas cuajadas.” Cuatrocientos años después de haber sido escritos estos textos, un visitante puede fácilmente repetir las mismas palabras. Es el reflejo de que la agricultura practicada en las Azores, región donde el equilibrio ecológico es particularmente frágil, posee un manejo adecuado del medio ambiente y se preocupa por el bienestar animal. Este tipo de agricultura es capaz de asegurar, por sí sola, la producción de productos agrícolas a precios competitivos, lo que trae ventajas económicas para los productores agrícolas y para las poblaciones locales, crea perspectivas para las familias rurales y permite, igualmente, el desarrollo de otros sectores con un elevado peso económico, como el turismo y los servicios.

Por Amorim, Alves, Manaças, Miranda